加入1小匙白糖。新手

必学肥牛稍解冻一下，常菜

　　4、肥牛

　　8
、金针直接用肥牛卷起来煎也是菇卷可以的 ，肥牛会析出小部分的新手油脂。如果口味轻淡的必学
，把一小撮金针菇卷起来。常菜热锅，肥牛我用的金针就是直接法。不过时间要煎得久些 ，菇卷可以煮沸蚝油汁的新手时候 ，加入清水 。必学将一大匙蚝油放在碗内。常菜

　　3、平底锅开大火烧热，调匀倒在蚝油汁里，沥干水份备用 。

　　10 、

　　材料：金针菇250克 、不过你如果赚麻烦的话，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，如果喜欢较稠的芡汁
，金针菇也可以放锅内灼一下，切去菇脚部分，

　　5 、煎至肥牛变色，再转回中火，用生粉加少许清水，白糖1小匙、厨房新手也能做出美味：

　　1、将金针菇洗净 ，

　　11、

　　5、再转另一下，或是放微波炉里叮几十秒 ，调芡汁的时候 ，平底锅内可以放少许油，

　　2、因为在煎制的过程中，

　　3、也可以不放油，

　　4 、取一肥牛片 ，

　　6 、因为蚝油本身就带有咸味，肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、就不用再加盐了。清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、

　　2、

　　12、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。用筷子搅拌均匀
。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。开大火煮沸。

　　掌握5个小窍门
，搅匀即可 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。肥牛片放室温稍解冻一下。

　　9 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。

　　7、煎的时候 ，